El departamento de Cafayate es un departamento en la provincia de Salta, en el noroeste de Argentina.
Se encuentra en el sur de la provincia. Limita con los departamentos de San Carlos, La Viña, Guachipas y con las provincias de Tucumán y de Catamarca.
El departamento de Cafayate fue creado el por ley del 14 de noviembre de 1863 con parte del de San Carlos.
Los principales ríos de la región son los ríos Calchaquí, de recorrido norte-sur y Santa María, que se dirige de sur a norte.
Ambos confluyen en la zona de Las Juntas o La Ciénaga dando nacimiento al río de Las Conchas, que transcurre por la
quebrada homónima en dirección noreste. Sus aguas desembocan en el Embalse Cabra Corral (Presa Gral. Belgrano).
El departamento es famoso por sus viñedos (se cultiva uva de tipo torrontés). Cafayate cuenta con numerosos atractivos, tales como un molino de maíz del siglo xviii hecho por los jesuitas y que funciona en ocasiones especiales; y la vista de la ciudad desde el paraje denominado La Banda de Arriba.
Numerosas opciones de alojamiento se
han desarrollado en Cafayate desde hace unos años, incluyendo hoteles, hosterías y hostales. Varias agencias de turismo tienen oficinas en la ciudad para ofrecer alternativas de visitas.
Las bodegas, junto con dos importantes museos, el de Platería y el de la Vid y el Vino, ofrecen posibilidades de compenetrarse con la cultura local.
Se pueden hacer visitas gratuitas a las bodegas y degustar sus vinos.
Cerca del centro de la ciudad tenemos
bodegas como Bodega Nanni, con sus vinos orgánicos y su arquitectura colonial y Domingo Hnos con sus vinos en damajuana que ofrecen dichos servicios. También podemos disfrutar de los nuevos vinos de altura de la bodega "Finca Los Morros".
Cafayate
Cafayate es una localidad de los valles Calchaquíes situada en el sudoeste de la provincia de Salta, región noroeste de Argentina.
Es cabecera del departamento de Cafayate y reconocida por la calidad de los vinos que allí se producen.
Tolombón
Tolombón es una localidad de la Argentina en el sur de la provincia de Salta.
Tolombón se encuentra en el departamento salteño de Cafayate, unos 14 km al sur de la ciudad de Cafayate, con la cual se comunica por la RN 40 y a unos 5 km al norte del límite con la provincia de Tucumán en el centro de los Valles Calchaquíes.
Santa Bárbara
Santa Bárbara es un pequeño paraje rural ubicado sobre la RN 40 en el departamento Cafayate, provincia de Salta, Argentina.
Constituye un paraje con un microclima propio, lo determina el Aº Santa Bárbara.
Es el Portal de la Ruta Provincial 162 que recorre 25 km hacia el naciente.
Se encuentra en Santa Bárbara una Área Protegida ecológicamente.
Allí se encuentran extraordinarios exponentes de huellas paleontológicas y restos fósiles.
Se cultivan viñas, nogales y se crían cabras, llamas y equinos.
Es una región con abundantes y antiguos árboles de algarrobo (Prosopis chilensis), cuyos frutos se procesan en harinas tostadas, sucedáneas del cacao.
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